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공연히 소, 돼지 등을 도축할 필요 없이 채식만으로도 훌륭한 식사를 할 수 있다.
고기가 필요하다면 콩이나 두부에 간장이나 마 등을 이용한 요리로 대신할 수 있고,
나물을 씻어 살짝 대친 후에 참기름이나 들기름을 넣어 무쳐 먹어도 훌륭하다.
주의할 점은 몸에 좋은 기름일수록 가열하면 안 되고 압착 유를 사용해야 한다.
가열을 높게 할수록 반응이 일어나 전이지방산과 환경호르몬 등이 생성되어 몸에 좋은 기름이
독약으로 돌변해 몸에 있는 세포들을 공격하고 당뇨와 같은 질병의 원인이 된다.
정제당은 독약이나 다름없는데, 인슐린과 혈중 아드레날린을 증가시켜 성격을 나쁘게 만들고,
산을 증가시켜 망막을 늘여 시력을 저해한다. 칼슘을 소모해 골다공증의 원인이 되며,
그로 말미암은 심리 불안정과 인내력 저하를 불러와 각종 사회문제의 주범이 되고 있다.
본디 자연은 인간에게 해를 끼치지 않는다. 인간의 일방적인 탐욕으로 말미암아
병으로 찌들어가는 것이다. 위장 장애, 성불구의 원인이 되고 있는 환경호르몬도
인간이 만든 인공적인 환경 속에서 맹위를 떨치고 있는 것이 아닌가. 자연을 거스르지 말자.